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- 2012年5月11日ソウルフル
- ヤギ！？
- 2012年2月20日ソウルフル
- 味噌と牛乳とカレー
- 2012年2月9日未分類
- Hello world!
ヤギ！？
毎週、何故か欠かさず観てしまう番組、それは「秘密のケンミンショー」！！
あれ、本当に面白いよな～。
だって、こんなに狭い島国日本の中の隣り合う県ですら、驚愕の文化が存在してるなんて！！
世界に出てカルチャーショックを受ける前に、同じ日本ですらこんなに独特なんだもん、凄いよ！
昨夜は北海道対沖縄の対決でした。北と南の文化の違いも面白かったけど、どことなく似ている感じもあったり。
顔の感じとか似てません？雪焼けと日焼けの違いこそあれ・・・。
うちは完全に北海道寄りな県なんですが、それでも北海道との文化の違いに驚きですよ～。
だって、海水浴場の近くにキャンプ場こそあれ、あんな浜辺でテントはって泊らないし、キンキにソースかけないよ～！そもそもキンキはやっぱり高級魚！１年に１回食べるか食べないかの魚ですよ・・・。ホッケはよく食べるけど。
結婚式も会費制じゃないしな～。でも、あれはとても良い制度ですよね～。ほんと、法律で１回１万円ぐらいって決めて欲しい・・・。
あ、でも赤飯に甘納豆を入れる地域はあります。
やっぱりどこかは似てるんでしょうね。
それはそうと、沖縄のソウルミートがヤギっていうのにはびっくり！ヤギって食べるんだ・・・。
沖縄には何度か行ったことあるけど、ヤギ肉には出会わなかったな・・・。豚の頭とか足とかはいっぱい見たけど！
それとも見て見ぬふりをしてただけ・・・？
肉好きとしてはぜひ一度食べてみたいですが、ヤギのチーズの独特のクセが苦手なんだけど、肉は大丈夫かな？
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2012年5月11日 | コメントは受け付けていません。|
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味噌と牛乳とカレー
前々から聞いてたんだけど、一度は食べてみたいと思い続けていた、味噌と牛乳とカレーで味付けしたラーメン。
青森県のソウルフードとして、大人気なんですよね。
青森、特に青森市では、大定番の食べ物になっています。
青森県の南部では、特にそんなにメジャーではないんですがね。
にしても、味噌と牛乳とカレーが合うのかって話なんですが、ひも解いていくと、合うってのが良くわかります。
まず、味噌と牛乳。
味噌の元は大豆ですし、大豆は豆乳としてミルクっぽく飲めるじゃないですか。
そう考えると、牛乳と合うのは分かります。
塩しょっぱい部分もありますが、それは味付けうんぬんのハナシで、素材レベルで考えれば、合うんです。
次に、牛乳とカレー。
これは、文句なしですよね。
カレーをマイルドにするとき、牛乳を入れて調理するじゃないですか。
だから、あり。
最後に、味噌とカレー。
これは、どうなんだろ・・・と思うんだけど、やってみるとこれがまた合うんだな。
て、やってみれだと、ひも解かないことになるよな。。。
カレーといっても、ここでいうのはカレー粉。そして、味噌。
どちらも、味付けをするためのもの。
味付けって、いろんなものをミックスさせることで、複雑に絡み合って、美味しいものができるじゃないですか。
だから、あり。
それに、味噌ってコク出しにも使えるんですしね。
ということで、味噌と牛乳とカレーが合うのは当たり前ってことになりましたｗｗ
今度、時間を見つけて食べに行ってみたいと思います。
思うんじゃなくて、いきます！！
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2012年2月20日 | コメントは受け付けていません。|
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